Tejszínes lazackrémleves

IMG_5640

Ma randinapot tartottunk a barátommal – ez nálunk azt jelenti, hogy a héten hétköznap mindig van egy olyan nap, amikor “randizunk”. Az eheti randinapot én szerveztem, és lefoglaltam a keddet. Valami klassz, többfogásos vacsival készültem egy kellemes bor társaságában az erkélyen. Ennek a vacsorának volt az előétele, vagy ok, legyen a leves része (az előétel mégis csak szebben hangzik) a lazackrémleves.

Tegnap egyszercsak belevillámlott a fejembe, hogy lazackrémlevest fogok csinálni. Semmi előzménye nem volt, bár imádom az ilyen spontán jött ötleteket, melyekre még fel is készülhetek.

Tehát a recept, és a hozzávalói:

  • 20 dkg lazac
  • 1 hagyma
  • (laktózmentes)tejszín
  • 2 dl víz
  • só, bors, kapor
  • citrom

A lazacot beletettem az edénybe, amiben már elég forróvolt az olivaolaj, hogy pár perc alatt tökéletesre süthessem az esti vacsi főszereplőjét. Először a bőrös részén, majd kb. 3-4 perc utána megfordítom és megsütöm a másik oldalát is, nagyon rövid idő alatt tökéletesre süthető a lazac. Nem szabad túlsütni!!!!!

És tudom, hogy nagy bűn, ami utána következik a lazaccal, de a terv, az terv. Szétszedegettem a lazacot, átnéztem, hogy nincs e benne szálka, majd beletettem egy mixelőedénybe. Egy kis darabot félretettem a tálaláshoz. Közben  olivaolajon elkezdtem dinsztelni egy hagymát, majd amikor szép színe kezdett lenni, hozzáöntöttem a lazacdarabokhoz. Egy kis vízet öntöttem hozzá, és összemixeltem őket. Majd visszaöntöttem a hagyma olajához, ízesítettem sóval, friss őrölt borssal, kavargattam, majd fokozatosan hozzáadtam a főzőtejszínt. Majd egy kis kaprot aprítottam hozzá. És egy kis citrom levével dobtam fel az egészet.

És igazából ennyi az egész. A tálaláshoz ne feledkezz meg a citromról és a félretett lazac darabokról! 🙂

Advertisements

One thought on “Tejszínes lazackrémleves

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s